mardin360
Yoğurt+dövme buğdayla yapılan Ayran Çorbası (Mehir) ve Tirşik (ekşi otlu kuzu) gibi günlük sofranın klasikleri.
Patlıcan, kuzu eti, salça, sarımsak ve tirşik otuyla pişirilen tencere türlüsü.
Dövülmüş buğday ve yoğurttan yapılan, ayran kıvamında, soğuk içilebilen geleneksel çorba.
