Şehir keşfi · Siirt

Siirt Yemekleri

Kuyu tandırında çengele asılarak pişen Siirt Büryanı (Perive, 2003 CI) ve fes biçimli bakır tencerede fırınlanan Perde Pilavı.

3 yemek

1 CI tescilli

Ana yemek (2)

Siirt Perde Pilavı

Fes biçimli bakır tencerede, yumurta-süt-yağ ile yoğrulan hamurun içine baharatlı pirinç, tavuk/keklik eti ve haşlanmış badem yerleştirilerek fırınlanan davet pilavı.

CI Tescilli

Siirt Büryanı (Perive)

Kuyu tandırında, çengele asılarak saatlerce pişirilen 6-7 aylık kuzu eti.

Çorba (1)

Siirt Pırtike Çorbası

Taze ıspanak, pirinç, sumak suyu ve salça ile yapılan Siirt çorbası.