Taze ıspanak, pirinç, sumak suyu ve salça ile yapılan Siirt çorbası.
Pırtike Çorbası, taze ıspanak, pirinç, sumak suyu ve salça ile hazırlanan Siirt çorbasıdır. Adıyaman'ın 'Pıtpıtı' çorbasıyla karıştırılmamalıdır — farklı yemeklerdir.
Taze ıspanak, pirinç ve sumak suyu Siirt'in ferahlatıcı yeşil çorbasını oluşturur; salça koyu bir taban kurar. Adıyaman'ın 'Pıtpıtı' çorbasıyla karıştırılmamalıdır — adı benzese de tamamen farklı yemeklerdir. Sıcak servis edilir ve günün başlangıç çorbası olabilir.
Bu yemekle ilgili deneyimini ilk paylaşan sen ol.
Mardin Lebenisi (Çoban Çorbası)
Çorba · Mardin
Aşurelik buğday ve süzme yoğurtla, muhallebi kıvamında pişirilen yöresel çorba.
Batman Ayran Çorbası (Mehir)
Çorba · Batman
Dövülmüş buğday ve yoğurttan yapılan, ayran kıvamında, soğuk içilebilen geleneksel çorba.
Adıyaman Pıtpıtı (Pıt Pıt) Çorbası
Çorba · Adıyaman
Yarma (dövülmüş buğday) veya düğürcükle yapılan, kaynarken 'pıt pıt' ses çıkardığı için bu adı alan kış çorbası.
Urfa Lebenisi (Lebeniyye)
Çorba · Şanlıurfa
İvesi koyun sütünden tam yağlı yoğurt, buğday dövmesi, nohut ve tuzla yapılan; klasik olarak soğuk servis edilen yaz çorbası.
Diyarbakır Meyir Çorbası
Çorba · Diyarbakır
Yoğurt, durum buğdayı, nohut, su ve yarpuzla yapılan ortak Güneydoğu çorbasının Diyarbakır versiyonu.
