Antep fıstığı, toz şeker ve glikoz şurubuyla yapılan, marzipan benzeri ama yalnızca Antep fıstığından yapılan tatlı.
Coğrafi işaret: TPMK tescilli + AB tescilli (2024)
Antep Fıstık Ezmesi, Antep fıstığının glikoz şurubu ve toz şekerle ezilerek pasta veya tatlılarda kullanılabilecek yumuşak hamur kıvamına getirilmesidir. 2024'te AB tescili aldı; AB'de tescillenen 36. Türk ürünüdür.
Antep fıstığı ezmesi, pasta ve tatlı sektörünün hammaddesi olmasının yanı sıra başlı başına ikram edilen bir kıvamdır. Yumuşak dokusu kahve yanında küçük topaklar halinde sunulur; AB tescili Antep'in tatlı dünyasının uluslararası tanıtım yüzü haline gelmiştir.
Bu yemekle ilgili deneyimini ilk paylaşan sen ol.
Antep Baklavası
Tatlı · Gaziantep
Yufkalar arasına Antep fıstığı, kaymak ve şeker konup sade yağ ile pişirilen, AB tescilli katmanlı tatlı.
Antep Katmeri
Tatlı · Gaziantep
İnce yufkaya Antep fıstığı, kaymak, şeker ve yağ konup zarf şeklinde katlanıp fırında pişirilen tatlı; gerdek sabahı ve kahvaltı geleneği.
Antep Kurabiyesi
Tatlı · Gaziantep
Antep fıstığı içeren, ağızda dağılan dokulu un kurabiyesi.
Harire (Mardin Tatlısı)
Tatlı · Mardin
Üzüm şırası veya pekmezin un, tarçın ve ceviz ile kaynatılmasıyla hazırlanan, koyu kıvamlı geleneksel Mardin tatlısı.
Mardin Badem Şekeri (Imlebes)
Tatlı · Mardin
Yöre bademiyle, tarçın ve kakule gibi baharatlarla aromalandırılan tescilli Mardin şekerlemesi.
