Susam ve çörek otu kaplı, halka şeklinde tuzlu/sade kuru hamur işi — kahvaltı ve çay yanı.
Coğrafi işaret: TPMK CI-38294 (Mahreç İşareti)
Antep Köy Kahkesi, kısa hamurdan halka veya yuvarlak şekillerde hazırlanan, üzeri susam ve çörek otuyla kaplı kuru hamur işidir. Kahvaltı sofrası ve çay yanı atıştırmalığı; aylarca saklanabilir.
Aylarca saklanabilen kuru hamur işi olarak köy mutfak kültürünün dayanıklı atıştırmalığıdır. Susam ve çörek otu hem aroma hem görsel bir desen kazandırır. Çay yanında kırılarak yenir; misafir geldiğinde aceleyle hazır olabilen değişmez bir kahvaltı eşlikçisidir.
Bu yemekle ilgili deneyimini ilk paylaşan sen ol.
Antep Baklavası
Tatlı · Gaziantep
Yufkalar arasına Antep fıstığı, kaymak ve şeker konup sade yağ ile pişirilen, AB tescilli katmanlı tatlı.
Antep Menengiç Kahvesi
İçecek · Gaziantep
Yabani çitlembik (menengiç) meyvelerinin kavrulup çekilmesinden elde edilen ezmenin sütle pişirildiği kafeinsiz sıcak içecek.
Antep Katmeri
Tatlı · Gaziantep
İnce yufkaya Antep fıstığı, kaymak, şeker ve yağ konup zarf şeklinde katlanıp fırında pişirilen tatlı; gerdek sabahı ve kahvaltı geleneği.
Antep Kurabiyesi
Tatlı · Gaziantep
Antep fıstığı içeren, ağızda dağılan dokulu un kurabiyesi.
Diyarbakır Ciğer Kebabı (Cartlak)
Kahvaltı · Diyarbakır
Küçük küp doğranmış kuzu ciğeri ve kuyruk yağı şişler arasında dizilir; sabah sokak kebabı kültürünün merkezi.
