Uygulama yükleniyor
Yabani çitlembik (menengiç) meyvelerinin kavrulup çekilmesinden elde edilen ezmenin sütle pişirildiği kafeinsiz sıcak içecek.
Coğrafi işaret: TPMK CI-627, 16.12.2020 + AB tescilli (2024)
Bu yemekle ilgili deneyimini ilk paylaşan sen ol.
Antep Meyan Şerbeti
İçecek · Gaziantep
Meyan kökünün suyla işlenmesinden elde edilen siyah renkli, tatlımsı-acımsı yaz şerbeti.
Antep Baklavası
Tatlı · Gaziantep
Yufkalar arasına Antep fıstığı, kaymak ve şeker konup sade yağ ile pişirilen, AB tescilli katmanlı tatlı.
Antep Katmeri
Tatlı · Gaziantep
İnce yufkaya Antep fıstığı, kaymak, şeker ve yağ konup zarf şeklinde katlanıp fırında pişirilen tatlı; gerdek sabahı ve kahvaltı geleneği.
Antep Köy Kahkesi
Kahvaltı · Gaziantep
Susam ve çörek otu kaplı, halka şeklinde tuzlu/sade kuru hamur işi — kahvaltı ve çay yanı.
Antep Kurabiyesi
Tatlı · Gaziantep
Antep fıstığı içeren, ağızda dağılan dokulu un kurabiyesi.
Menengiç Kahvesi, kafeinsizdir; yabani çitlembik (menengiç) meyvelerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilen ezme sütle pişirilir. Geleneksel olarak göğüs/solunum yolu rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenir. 2024'te AB tescili aldı.
Çitlembik meyvesinin kavrulup öğütülmesinden elde edilen ezme, kafeinsiz alternatif bir kahve olarak Antep ve çevresinde uzun yıllardır yaşatılır. Sütle pişirilmiş hali tatlımsı-acımsı bir tonda küçük fincanda sunulur; sabah veya ikindi çay yerine ikram edilir.
