İki katmanlı bayram tatlısı: alt katta sütlaç (süt+pirinç), üst katta zerde (su+pirinç+şeker+yenibahar).
Mardin'in bayram tatlılarından sütlaçlı zerde, iki katmanlı pişer: alt katta süt ve pirinçten sütlaç, üst katta su+pirinç+şeker+yenibahar+gül suyu ile yapılan zerde. Sarı-beyaz iki renk katmanı bayramın simgesidir.
İki katmanlı pişirme — altta sütlü pirinç sütlaç, üstte gül sulu zerde — sarı-beyaz renk farkıyla bayramların görsel sembolüne dönüşür. Soğuk servis edilir; üzerine ceviz veya badem serpilir. Bayram sabahlarının ev sofrasının değişmez tatlısıdır.
Bu yemekle ilgili deneyimini ilk paylaşan sen ol.
Harire (Mardin Tatlısı)
Tatlı · Mardin
Üzüm şırası veya pekmezin un, tarçın ve ceviz ile kaynatılmasıyla hazırlanan, koyu kıvamlı geleneksel Mardin tatlısı.
Mardin Badem Şekeri (Imlebes)
Tatlı · Mardin
Yöre bademiyle, tarçın ve kakule gibi baharatlarla aromalandırılan tescilli Mardin şekerlemesi.
Kiliçe Çöreği
Tatlı · Mardin
Mahlep, tarçın, yenibahar ve toplam ~12 baharat içeren, Süryani Paskalya geleneğine ait tatlı çörek.
Bestik
Tatlı · Mardin
Üzüm suyu (şıra) ile yapılan geleneksel pestil.
Cevizli Sucuk (Ikude)
Tatlı · Mardin
Mazruna üzümünün şırası kaynatılıp bulamaç haline getirilir, ipe dizilmiş cevizler bu bulamaca daldırılarak hazırlanan, sonbaharın imza tatlısı.
