Mahlep, tarçın, muskat, karanfil, rezene karışımı 'külünçe dermeni' baharatıyla yapılan kuru çörek — Suruç ilçesi.
Coğrafi işaret: TPMK CI-38326, 27.12.2017
Urfa Külünçesi, mahlep+tarçın+muskat+karanfil+rezene karışımı özel 'külünçe dermeni' baharatıyla yapılan kuru çörektir. Adını Suruç'a bağlı Külünçe köyünden alır. Ramazan Bayramı öncesi hazırlanır; misafir ikramının değişmezi.
Mahlep, tarçın, muskat, karanfil ve rezeneden oluşan 'külünçe dermeni' baharatı bu kuru çöreğe kendi aroma kimliğini verir. Suruç'a bağlı Külünçe köyünden ad alır; Ramazan Bayramı öncesi hazırlanır ve misafir ikramının değişmezi olarak çay yanında sunulur.
Bu yemekle ilgili deneyimini ilk paylaşan sen ol.
Urfa Zerdesi
Tatlı · Şanlıurfa
Pirinç ve şekerden yapılan, haspir çiçeği ile sarıya boyanan geleneksel tatlı — düğün, nişan, sünnet, hac yemeği.
Urfa Şıllık Tatlısı
Tatlı · Şanlıurfa
İnce krep benzeri hamur (un + tuz + su) kızartılır; arasına ceviz konup rulo yapılır, dilimlenir; üzerine sıcak şerbet ve sadeyağ.
Harire (Mardin Tatlısı)
Tatlı · Mardin
Üzüm şırası veya pekmezin un, tarçın ve ceviz ile kaynatılmasıyla hazırlanan, koyu kıvamlı geleneksel Mardin tatlısı.
Mardin Badem Şekeri (Imlebes)
Tatlı · Mardin
Yöre bademiyle, tarçın ve kakule gibi baharatlarla aromalandırılan tescilli Mardin şekerlemesi.
Kiliçe Çöreği
Tatlı · Mardin
Mahlep, tarçın, yenibahar ve toplam ~12 baharat içeren, Süryani Paskalya geleneğine ait tatlı çörek.
